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 Obs: sempre dá certo


 MASSA

5 OVOS

2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR

2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO

1 XICARA (CHÁ)  DE LEITE QUENTE

1 COLHER (SOBREMESA) FERMENTO PÓ


 RECHEIO

 

1 LATA LEITE MOÇA

1 LATA CREME LEITE

½  LITRO LEITE

3 GEMAS

3 COLHERES (SOPA) FARINHA TRIGO



 COBERTURA BRANCA

 

2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR

1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA

GOTAS DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA

3 CLARAS EM NEVE



 COBERTURA DE CHOCOLATE

 

3 COLHERES (SOPA) AÇÚCAR

3 COLHERES (SOPA) CHOCOLATE EM PÓ (DE PREFERÊNCIA O DO PADRE)

2 COLHERES (SOPA) LEITE

1 COLHER (CAFÉ) MANTEIGA

 

MODO DE PREPARO

 

1-     Prepare a massa: bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e continue a bater até obter um creme fofo. Despeje aos poucos o leite e bata mais um pouco. Misture levemente a farinha peneirada com o fermento. Asse em forma redonda (28cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno quente (200 graus) por 40 minutos.

2-     Prepare o recheio: bata todos os ingredientes no liqüidificador. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Corte o bolo em 2 camadas e recheie com esse creme.

3-     Prepare a cobertura branca: faça uma calda em ponto de voar com o açúcar, 1 xícara de água e as gotas de baunilha ( ponto igual bolinha de sabão). Bata as claras em neve na batedeira e vá despejando a calda fervente sobre elas, batendo até tomar consistência. Cubra o bolo com uma camada bem farta.

4-     Prepare a cobertura de chocolate: leve ao fogo brando uma panela com o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. Deixe ferver por 5 minutos, mexendo sempre. Passe a cobertura sobre o bolo e com uma colher faça movimentos circulares. Sirva gelado de véspera.

FELIZ ANIVERSÁRIO!!!

Cristina Fogaça